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Patrick Werschler
- 23. Nov 2020
- 1 Min.
Ofengemüse
Ofengemüse macht nicht viel Arbeit, ist sehr vielfältig und schmeckt hervorragend. Perfekt dazu passt ein Hummus oder Baba Ganoush. Zutaten
(dies ist nur eine Auswahl, nimm was du gerne oder gerade zur Verfügung hast) Kürbis (am besten Hokkaido mit der Schale) Kartoffeln Süsskartoffeln nach Wunsch und Jahreszeit: Zucchini, Paprika, Auberginen, Karotten, ... Mehrere Knoblauchzehen in der Schale Kleine Zwiebeln ganz oder eine grössere in 4 - 6 Teile geschnitten einige Schnitze
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Susanne Anderegg
- 23. Nov 2020
- 1 Min.
Essen gegen Brustkrebs
Warum erkranken Frauen in Asien weniger an Brustkrebs als in der westlichen Welt? Diese Frage stellt Dr. Michael Greger in seinem Buch How Not To Die. Brustkrebs is die häufigste Krebsart bei Frauen, aber Frauen in Asien erkranken 5 mal weniger daran. Warum? Eine mögliche Erklärung ist Grüntee, der in Asien jeden Tag getrunken wird. Grüntee vermindert das Risiko um etwa 30 %. Eine weitere Erklärung ist Soja. Wer schon seit der Kindheit regelmässig Sojaprodukte isst, kann das
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Susanne Anderegg
- 18. Nov 2020
- 2 Min.
Milch macht keine starken Knochen
Ich habe Osteoporose. Vor fünf Jahren liess ich das abklären, einige Monate vor dem Tod meiner Mutter. Sie unterstützte mich dabei, denn sie litt sehr stark unter dieser Krankheit. Sie hatte sich in ihren letzten Lebensjahren dreimal einen Wirbel gebrochen (zum Beispiel fiel sie vom Stuhl beim Fensterputzen), was ihr unsägliche Schmerzen verursachte. Dass aber ihr hoher Käsekonsum und ihre Weigerung, Sport zu machen, damit zusammenhing, wies sie weit von sich. Sie glaubte dar
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Susanne Anderegg
- 8. Nov 2020
- 2 Min.
Das Problem mit der Kuhmilch
Kuhmilch ist aufgrund ihres hohen Nährwerts in vielen Ländern ein häufiges Nahrungsmittel. In den USA gehört ein Glas Milch in vielen Familien zu jeder Mahlzeit. Nicht so in asiatischen Ländern, wo sich viele Menschen vor Milch und Käse ekeln. Aber Milch ist nicht ein Getränk für Erwachsene, sondern für Säuglinge. Die Milch verschiedener Säugetiere ist an die jeweiligen Bedürfnisse der Säulinge ihrer Art bestens angepasst. Kuhmilch ist für Kälbchen perfekt - aber nicht für Me
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Susanne Anderegg
- 1. Nov 2020
- 1 Min.
Leinsamen sind besser als Chiasamen
Leinsamen wachsen bei uns in Europa, Chiasamen kommen aus Südamerika. Das macht Leinsamen ökologischer. Beide Samen enthalten Omega-3-Fettsäuren, die die Blutwerte positiv beeinflussen, gut für das Herz und das Gehirn sind und entzündungshemmend wirken. Aber - sie müssen geschrotet sein! Was aber in meinen Augen Leinsamen um einiges wertvoller macht, sind die Lignane, die vor Brustkrebs, Prostatakrebs und vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen schützen können. Lignane sind Phyto-Öst
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